你爱吃香蕉吗？
最近，
关于香蕉的各种传言甚嚣尘上：
“香蕉是放射性最强的水果，
常吃会致癌”
“香蕉催熟剂可致性早熟”
“长斑点的香蕉有毒”
引发不少人对香蕉安全性的担忧！
究竟真相如何？
一文说清楚！
香蕉含有天然放射性元素钾-40
辐射剂量可忽略不计
据了解，香蕉的辐射与含有钾元素有关。钾元素广泛存在于自然界中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
钾的同位素钾-40具有放射性，会导致电离辐射。而香蕉的辐射就是源于钾-40，堪称是水果中的“辐射之王”。
实验数据显示，吃一根香蕉，带来的额外电离辐射剂量大约有0.0778微西弗（放射性剂量的计算单位），通过对比便知道这个剂量非常小：
●胸部CT扫描是7万根香蕉等效剂量；
●核电站对周边环境的最大允许辐射暴露是每年2500根香蕉等效剂量，致死剂量是3500万根香蕉等效剂量。
上海市儿童医院主治医师王文娴表示，钾元素对人体是必需的常量营养素，大家可以正常食用香蕉，不用过度担心，所有脱离剂量谈辐射危害的说法都是不科学的。
香蕉催熟剂合规使用
不会导致儿童性早熟
事实上，香蕉的催熟已是行业的正常流程，“在青的时候采摘，然后在适宜的条件下进行保存，销售时再用乙烯利催熟”。
乙烯利是一种农业上常用的植物生长调节剂，广泛用于蔬菜、水果等农作物中，作用是调节植物的生长和发育，主要是利用乙烯利分解时释放出的乙烯，促使果实成熟。
乙烯利在我国批准使用经过了安全性评价，国家对乙烯利的使用剂量、时期和方法都有严格规定。因此，按照国家标准限量合法使用乙烯利，对人体安全无害，更不会导致儿童性早熟。
对于有市民担心，“水果店会不会自行违规添加催熟剂”的问题，本市多位水果摊主表示，零售端没有这样的技术条件，经济上也划不来。
两种因素会导致香蕉长斑点
但可放心食用
香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两种因素有关——
●香蕉皮的自然氧化
香蕉皮上的表皮细胞被外力磕碰或是处于低温环境下，会导致其细胞膜破损，接触到氧气后会发生氧化反应，继而让表皮上产生黑点。
●香蕉患上了炭疽病
炭疽病会导致香蕉出现黑斑症状，这是香蕉感染香蕉刺盘孢菌引起的，归属真菌性病害，但这种病菌并不会感染人类。
综上，如果香蕉出现了黑点或者局部香蕉皮变黑，只要果肉没出现问题，完全可以放心食用。
专家提醒：
香蕉并非人人适合
这3类人要少吃！
1
胃肠疾病患者
香蕉中含有一定量的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。胃肠疾病患者不适合大量吃香蕉（包括柿子等其他富含鞣酸的涩味水果）。
2
肾病患者
香蕉中的钾元素含量偏高，患有急慢性肾炎、肾功能不全等肾病患者，钠钾的代谢功能异常，若是大量食用香蕉，容易引起高血钾症，可能出现肌肉无力、困倦、心率减慢、血压升高等症状，因此一定要控制好量。
3
糖尿病患者
香蕉的果糖含量较高，在14%以上，过量摄入恐使血糖波动，影响健康。糖尿病患者可吃香蕉，但应该限制摄入量。
本期封面：
申工社综合整理自上海网络辟谣、39健康网、生命时报等
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本期编辑：狄佳倩
